每年农历六月左右，“六月黄”大闸蟹会悄悄爬上市民餐桌。最近各地农贸市场内，“六月黄”抢鲜上市，爱吃蟹的市民可以一饱口福了。

　　“六月黄”指的是未长成的“童子蟹”，个头尚不及成熟的大闸蟹，但味道却鲜美回甘，颇受市民喜爱。这一道时令美食，将热卖到8月中旬。

　　西湖地区量少货俏

　　据了解，今年的西湖“六月黄”比去年晚了半个月左右，去年小的卖100元/斤，大的卖120元/斤，今天开卖的价格则是120元/斤。

　　据商户介绍，这两年西湖“六月黄”产量一般，都是纯野生的，比起养殖的味道更鲜美，肉也更紧实更多一些，每年上市都供不应求。

　　南通地区价格亲民

　　在南通市区端平桥市场，多个水产摊位在销售“六月黄”。经营户们说，大概在一个星期前，来自湖北、省内泗洪、兴化等地的“六月黄”已经抢鲜上市。

　　目前，市场上以二两重的“六月黄”最畅销。“像这个二两重的质量好的50元一斤，像一两半的只有30多元一斤，不算贵”，经营户说，因为价格亲民，这几天来，一个摊位平均每天能销售出去一百多斤。

　　上海地区抢鲜上市

　　这几日，产自青浦淀山湖的“六月黄”悄然上市，吸引不少市民购买尝鲜。在青浦三元河菜市场内，据经营户介绍，目前上市销售的“六月黄”售价相较往年持平，二两半的价格55元/斤，一两六的价格40元/斤，过段时间大量上市后，价格会有所回落。

　　“六月黄”之所以诱人，是因为到了农历六月前后，螃蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕壳，所以蟹黄满满，而且这时候的蟹黄尚未结成膏块，只是半流动的黄脂，故称“六月黄”。优质的“六月黄”腹壳会凸起，相反，凹下去的证明肉不多。