话说，“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美”。步入秋季，田螺、石螺等活螺已经在梧州各大市场大量供应。这对于爱吃螺的梧州人来说，真是一个好消息。

    8月中旬，记者来到怡景菜市场生鲜区，了解活螺的销售情况。在离销售生鲜水产品的摊档尚有七八米远的地方，一股由生鲜活螺散发出的泥土腥味非常浓郁。走近摊档，只见摊主正在使用一台自动剪螺机，在给石螺剪壳尖端。

    摊主用篮子把约3斤重的石螺倒入这台机器中，经过机器的剪切，被剪掉螺壳尖端的石螺源源不断地被输送出来。不一会儿，一大盆石螺不花吹灰之力就全部被剪掉了“尾巴”。

    摊主告诉记者，经过剪尾的石螺售价是6元一斤，没经过剪尾的石螺售价是5元一斤。摊主说，梧州人爱吃石螺、田螺、长尾螺等螺蛳，每到节日，螺蛳的销售会特别旺盛，平时一年四季的销售量也不少。

    据该水产摊主介绍，石螺一般生活在溪水里，因此石螺一般都比较干净，而田螺一般生长在泥里，因此田螺体内就会含有很有泥土，在食用前最好人工浸养几天，让田螺吐泥。

    在店铺的门前，放着一大盆正在水中浸养的田螺，由于已经人工浸养了一段时日，所以水体并不是特别浑浊。该摊主说，田螺最好用河水浸养，因为自来水有漂白粉，对浸养不利。此外，每天最好给田螺换四次水，这样就可以使田螺维持几天仍很鲜活。他说，这些田螺的售价要比石螺贵一些，卖8元一斤。

    在不远处的一家生鲜水产店铺，同样也有好几大盆螺蛳正在出售。一名店员正在用小锤子给每一颗长尾螺砸掉“尾巴”。该水产店的店主说，只有把螺的尾巴去掉了，煮起来才更容易入味，吃的时候也更容易把螺肉吸出来。这种长尾螺的售价比田螺和石螺都要便宜，10元就可以买到三斤。