8月的高温还在持续，台风“白海豚”虽然没有直接登陆广东，但外围环流带来的强对流天气，还是给养殖端添了不少麻烦。高温+雷雨+病害，三座大山压在养殖户头上，每一条鱼能活着卖出去，都不容易。本周特种鱼行情用一句话概括就是：鳜鱼继续高位称王，加州鲈意外反弹，黄颡鱼开始分化，黑鱼鮰鱼稳如老狗。中秋国庆的预期越来越近了。这波预期能把鱼价拉到多高？谁也说不准。但有一点可以肯定——越是临近节日，市场情绪越容易波动，价格涨涨跌跌都会很正常。

　　--------鳜鱼--------

　　广东鳜鱼虽然比上周略有回落，但这个价位放在今年，已经是妥妥的“天花板”级别。现阶段中桂报价27元/斤、大桂仅25元/斤，大规格成品鱼售价持续遇冷。据本地流通商户反馈，市面上囤积的大体型鳜鱼货源充足，终端流通走货速度迟缓，直接拖累大规格鱼价难以回暖。麦鲮鱼4.9元/斤，饵料鱼价格也在高位，鳜鱼养殖成本居高不下。叠加眼下三伏高温环境，鳜鱼吃食差、生长慢，加上前期不少养殖户已经出了一茬鱼，现在塘里能达到上市规格的好鱼越来越少。后市来看，鳜鱼高位运行的态势短期不会变，但继续大幅上涨的空间有限。毕竟终端消费承受能力是有上限的，将会约束鱼价继续上行。

　　具体价格方面，广东地区最好规格的鱼42-43元/斤左右，主要看规格和鱼的品质定价，目前新鱼1.6斤鱼头43元，老鱼偏大的卖不上价，中桂27元/斤、大桂25元/斤；麦鲮鱼4.9元/斤；江苏标鱼39元/斤；安徽标鱼41元/斤；湖南标鱼76元/斤；湖北标鱼40元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------加州鲈--------

　　经历连续数周的价格回落之后，加州鲈市场迎来触底异动，广东主产区塘口收购价环比上浮0.5元/斤；浙江湖州市场回暖力度更强，单周涨幅达到1元/斤。现阶段各地秋苗养成的新鱼陆续大批量上市，不过新上市成鱼大多为偏小规格，市面上大规格成品鱼货源较为紧缺。反观华中片区，湖北、湖南、河南塘口均价同步下调0.5元/斤，当地不少养殖户预判短期行情很难回暖，选择集中抛售存塘成鱼，短期市场供给增加进一步压低塘口价位。河南、四川、浙江多地的老口成鱼存量已经基本消化完毕，存量缺口也是带动江浙一带优质鱼价回弹的核心因素。高温天气着重做好增氧、水质管控，减少鱼只病害损耗，等候后续消费旺季的行情红利。

　　具体价格方面，广东佛山8两8.8元/斤、1斤以上9.5元/斤；四川成都1斤起15元/斤，湖北地区9两起11元/斤；湖南华容8两起10元/斤；河南郑州1斤起11.5元/斤；江苏地区平1斤10.5元/斤；浙江湖州平1斤11元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------黑鱼--------

　　本周黑鱼市场整体维持稳盘运行。尽管终端消费持续乏力，但加工渠道行情偏强，受原材料供货阶段性断层、原料供给紧张影响，加工厂收购价具备上行潜力，为整体鱼价提供底部支撑。广东顺德核心产区已有小批量新鱼零星上市，新老鱼交替窗口正式开启。后续一个月，随着新鱼上市量逐步释放、老鱼存塘持续去化，叠加终端消费、加工备货节奏交替变动，黑鱼市场价格波动频次将明显增加，震荡行情或将成为常态。

　　短期行情无单边趋势，涨跌切换加快，建议养殖户紧盯渠道走货动态，灵活分批出栏，规避阶段性集中上市带来的短期调价风险。 

　　具体价格方面，广东中山地区，老鱼6斤硬头8.1元/斤、2斤以上5.5斤头发车价8元/斤、5斤头8元/斤、4.5斤头8元/斤、3.5斤头7.6元/斤，1-2斤靓中上车价7.5元/斤，进厂价7.5元/斤，新老鱼价格一样；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占6-7成是7.7元/斤、8成8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------黄颡鱼--------

　　江苏主产区行情持续领涨、价位韧性充足；反观广东佛山产区全规格塘口收购价环比回落0.5元/斤。前期提前订好货源的流通客商现阶段集中上门提货，市场之内看空后市的舆论逐渐增多，不过行情承压之后的下调幅度相对有限，底层供需依旧存在支撑。江苏产区近十几天老口成鱼出货量已经接近半数，不少养殖户出于规避后期降价风险，后续会循序渐进安排成鱼出塘。当下存量老鱼几乎拉一网少一网。即便往后新生批次成鱼大批量流入市场，新鱼也很难对稀缺的老口鱼价格形成强烈冲击，大规格老鱼依旧保有结构性溢价。

　　综合短期市场局势来看，各地养殖户应当把控分批出鱼节奏，高温塘口做好增氧与病害防护，根据本地存塘存量灵活调整售卖计划。

　　具体价格方面，广东佛山4两头9.3元/斤、平5两10.3元/斤、平6两10.8元/斤；福建漳州4两头9.3元/斤；四川地区5寸起12元/斤；浙江湖州4两炮头10元/斤；湖北枝江5.5寸筛是10元/斤，6寸10.5元/斤，6.5寸10.5-11元/斤；湖南常德6寸筛是9元/斤；江苏地区4两12元/斤、4.5两头12.5元/斤、5两炮头13元/斤、6两炮头13.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　--------鮰鱼--------

　　受连日高温胁迫、塘口病害高发干扰，现阶段愿意出鱼的养殖户有所缩减，现货供给收紧带动产地鱼价上调，江苏当前标鱼报价10元/斤，呆子鱼收购价为9.1元/斤。郑州主产区本地成鱼存塘基数偏低，市场大规格货源紧缺，行情保持上行趋势，大鱼稀缺成为支撑行情走高的主要因素。广东产区现存存塘成鱼大多集中在1-2斤的主流规格，货源供给结构稳定，因此本周鱼价整体维持平稳震荡，暂无明显涨跌动向。

　　具体价格方面，广东地区1.5斤鮰鱼收购价格8.5元/斤；江苏盐城2.2斤起标鱼10元/斤左右、3.2斤起呆子货9.1元/斤；河南郑州统货8.8元/斤、标鱼9元/斤；四川成都1.5斤起9元/斤；安徽定远1.8-2.8斤规格9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。

　　注：价格数据仅供参考，卖鱼有风险，决策需谨慎。