2026年的元旦，给今年虾价开了一个好头，价位不断攀升，珠三角地区最高达到20元/斤以上，接近近5年来的最高位。元旦过后价格虽有所下调，但一则厄瓜多尔局势动荡的消息给业界提振了不少信心。

　　虾价会不会出现暴涨？可不可以投资搏一把？个人觉得这个问题要分三个维度来看。

　　首先是原因，本轮虾价暴涨，2025年下半年的孢子虫等病害有较大影响，再加上部分产能退出，供应量持续缩减导致虾价高涨。这其中，起主导作用的是供应，而非市场需求提升。

　　其次是过程。今年5月以来，厄瓜多尔虾出口中国量持续下降，从8.5万吨左右持续下降至9月的4.4万吨，10-11月开始恢复，造成国内厄虾存量也显著减少。值得关注的是，去年12月的虾价大涨，已经引发了流通环节的“停摆”，一方面是有条件的养殖大户存货不卖，另一方面，社会消费者不愿接受过高的虾价，流通商压力巨大。

　　那么，今年的小棚虾是否值得搏一把？

　　从外部输入看，去年10月以来，厄瓜多尔对华出口大幅回弹，媒体报道，11月出口中国货柜超过3200柜，这些货柜将陆续于1月抵达中国。此前，我国已宣布从2026年进一步下调厄瓜多尔对虾关税，除此外，还有0关税的东盟产虾国供应。个人认为外部输入短缺的几率不大，但不排除短暂的空缺窗口。

　　相比之下，国内的市场变动更值得关注。2025年，是餐饮行业异常惨烈的一年，上半年有161万家门店黯然退场，相当于每分钟倒闭6家。行业利润持续压缩，连锁化率从15%飙升至23%，将食材成本压低20%，外卖平台抽成达15%-20%。市场全面降温，人均餐饮消费不足40元，消费者只认“不贵”。

　　虾价如果上涨过大，很可能导致两个后果：一是过高的价格反过来抑制了实际消费量；二是随着时间推移，存虾达到一定程度后被迫涌向市场，可能造成价格快速下调。

　　同时，我们也看到了积极的信号。当前，有更多大企业正在入局，从总体看，养虾行业的成本和风险将进一步控制。例如位于茂名的锐创公司基地，总共近8000亩资源，目前开发有2000多亩，吸引了粤海、海大、澳华等多家企业进驻，批量开发、利益共享、深度融合，不仅共同探索小棚虾标准化、数据化、智能化发展，更持续培养专业人才，推动产业不断升级。

　　前不久，新修订《渔业法》获通过，首次将“养殖排放尾水”写入条文，而且在苗种检疫、投入品监管、生产记录等环节设立全新规范。可以预见，养殖业正进入洗牌阶段，过程或许会很残酷，事实上是在淘汰不良产能，在无法适应新形势发展的人将出局。

　　鉴于此，小棚虾依然值得投资，不过要在控制风险、降低成本、提高效率等方面狠下功夫，同时还要注意环保、食品安全等政策的变动。