青虾学名为日本沼虾，是在中国和日本才特有的淡水虾类，其肉质细嫩、肉味鲜美，很多地区有人工养殖。

　　1、放养苗种

　　一般在7月左右进行尾茬夏季的虾苗放养，1厘米左右的虾苗每亩放养4万～6万尾，10～20天后可再搭配投放少量鲢鱼种。需注意的是，放养时要尽量的避开青虾苗种脱壳的高峰期。

　　2、投喂管理

　　青虾是杂食性动物，投饵时间在下午5点左右，投饵时可将充足饵料均匀撒洒在虾池四周，以免青虾因饥饿而互相残杀。青虾苗种一般按3％～5％的日投喂量进行投喂，前期以精细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增长，饲料可以根据生长阶段，适当调整规格。投喂时要根据其摄食情况，调整投喂量，每次投以2～4小时吃完的投喂量为宜。

　　3、水质管理

　　青虾喜欢在溶氧丰富，水质清新环境中，要促进青虾健康生长，一是定期注人新水，排出浊水；二是要视水质情况、合理施肥以调节水体；三是及时清除池内的青虾敌害，提高青虾的成活率及保有量；四是定期泼洒石灰水，每隔15天按20公斤/亩量生石灰化水后全池遍洒。

　　4、日常管理

　　每隔15天可用20g/m³的生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂进行水体消毒，消灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，如有的话可用0.7g/㎡硫酸铜全池泼洒，隔7天再重复用一次，可以收到良好的防治效果。

　　5、适时起捕上市

　　当青虾长到4～5厘米的规格时便可以起捕上市。一般春季放的苗种，到5～7月份即可达到上市规格；夏季放的苗种，9～11月份也可起捕上市了。