山坑螺是一种可食用螺，野生主要生长在小溪里，吸附在浅水区的石头上。以前山坑螺很常见，数量多，但现在随着环境污染，以及人工过量捕捉，已经很少见了，因此发展了人工养殖技术。

　　1.养殖环境

　　山坑螺具有适应性强、抗病力强等特点，人工养殖只要避开大量农药、化肥毒害即可，养殖环境可以选择在农村河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等，另外也可以用养殖池饲养。养殖池饲养，要求底泥厚度在10-15cm，水体开阔，水面栽种少量红萍和水莲等，四周可栽种藤瓜菜搭棚遮荫，池里可以放入竹尾、石块、草地等供山坑螺隐蔽栖息。

　　2.投放前清池

　　山坑螺投放前，可先用生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，一般亩用60公斤～80公斤，3-4天后可在水体堆放有机肥料和繁殖饵料，供山坑螺摄食。

　　3.种螺来源

　　可以市场购买或者是野菜采集，选择壳薄、色泽淡褐、体圆顶钝的鲜活螺，一般自然粗放水体可每平方投放种螺1-2公斤，精养池可增大投放量2-3倍，山坑螺养殖，可以单独饲养，也可以套养鲢、鳙鱼种或泥鳅混养方式。

　　4.饲养管理

　　自然水域饲养，可隔一段时间投放适量肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料，即可满足其生长需要。高密度精养下，则需要投放人工饵料，可简单用米糠、麦麸、豆粉以40%、30%和20%的比例配合成螺的上等饲料。日常投喂可根据气候以及吃食情况，按时投喂，一般20℃～28℃时，食欲旺盛，可2天投喂一次，投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃，可一周投喂2次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。

　　5.日常管理

　　要注意农药、化肥等污染流入到饲养水源中，还要防止鸭、蛇、鼠、鸟等侵入食用山坑螺，在高温时节，要注意控制水温，保持水体溶氧充足，寒冷天气山坑螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次～2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利山坑螺越冬。

　　6.收获

　　山坑螺收获，采取捕大留小、分批上市捕捞，注意留养幼螺和选留部分母螺，可以自然补种，无需投放种苗。另外根据其生活习性，可选择在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾;冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收螺。

　　7.运输

　　山坑螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持湿润，防止曝晒即可，运输路程远的话可以用泡沫箱装冰运输。