又到了一年一季小龙虾配啤酒的时候。

　　最近，小龙虾爱好者小徐发现，今年小龙虾价格亲民到惊人。“夜宵摊100元钱3斤的小龙虾非常常见。最便宜的一顿，50元钱吃了3斤，不过个头是很小的。”

　　对比最明显的是他经常叫外卖的一家餐馆，他翻出去年的账单，“香辣小龙虾，2斤装的，158元钱，相当于一斤79元。而今年，规格改成了2.5斤，标价还是158元，相当于每斤63.2元。看单价，今年比去年便宜了五分之一。”小徐说。

　　小徐碰到的小龙虾降价这件事是不是常态？昨天，我走访杭城多家农贸市场后发现，原来，今年小龙虾的价格确实便宜了一些。

　　价格下降已经有一个星期了

　　在江南豪园农贸市场，有三家水产摊有售小龙虾，4-6钱的中虾一斤大概20-25元，6-9钱的大虾一斤30-35元。

　　下午1点，市场里的人并不多，我找到了一家专门售卖小龙虾的摊位，摊主一边清理虾线一边向我“兜售”，“我家卖的是水库虾，产地是江苏，很干净的，你看虾肚子，很白的。”

　　今年小龙虾价格更便宜了？摊主点点头，“去年这个时间，同个规格的虾至少每斤能多卖5元钱。”

　　在江南豪园农贸市场，我并没有找到预期中的“跳水价”。哪里能买到十几元钱一斤的小龙虾？一位摊主说，十几元钱一斤的多是稻田虾，今年稻田虾的品质差一些，个头偏小，参差不齐，因此没有进货。

　　从江南豪园农贸市场离开后，我又陆续来到三墩第二农贸市场和紫萱农贸市场。在三墩第二农贸市场门口卖水产的一位短发女老板，正拿着网兜捞水盆里的小龙虾。看我一直盯着水盆里的小龙虾看，女老板主动招呼我：“小龙虾收摊便宜卖了。”

　　女老板说，她这里7钱以上的虾，上午还卖25元，“快收摊了，便宜卖你，一斤23元。”女老板抱怨，这几天小龙虾是一天一个价，7-9钱的大虾上周零售价还要30多元，现在价格已经降下来一个星期了。

　　在紫萱农贸市场，卖小龙虾的两个水产摊上，4-6钱小龙虾的价格都是20元一斤。其中一位女摊主告诉我，之前同样规格的小龙虾她都卖20多元一斤。

　　对面摊位的老板正给顾客收拾筐子里剩下的半筐小龙虾。在我问他这里有没有卖10多元钱的跳水虾后，男老板手上没停，一边摘虾头，一边和我说：“3-5钱的小龙虾现在确实是15元钱一斤，不过个头太小，身上没多少肉，我这边也没进。”

　　今年市场尤其缺大虾

　　荆州是全国重要的小龙虾生产基地。逛完农贸市场后，我随后联系了湖北荆州的小龙虾养殖户李金城。

　　先说说价格。李金城介绍，4钱以下的小虾，当地农户大概以4元钱一斤的价格卖给虾贩子，虾贩子要算上损耗、人工以及运输成本，再流到农贸市场上，消费者大概能以8元左右的价格买到。

　　4-6钱的中虾，农户能卖到8元一斤，虾贩子的售价10元一斤，消费者能拿到的大概是每斤12元。

　　“运到杭州，每斤售价还要再往上加2-3元。也就是说，农贸市场里比较常见的4-6钱中虾，便宜的话，每斤卖15元。”李金城说。

　　军哥是河南信阳固始县的小龙虾养殖户，近两年，他所在的固始县开始规模养殖小龙虾。比照湖北潜江和江苏盱眙等地，军哥说，固始小龙虾在市场上的占比还比较小。不过，说起今年小龙虾降价，军哥感受也很深：“去年年初的时候，我们出的最底层的虾都卖30多元一斤，今年年初最高价格也就20元左右。”

　　军哥说，现在市场上降价的小龙虾基本都是6钱以下的小龙虾，“但是你们要是去菜市场买大虾，价格基本和去年持平。”

　　以固始的小龙虾养殖户为例，今年塘里比较少的都是大虾，“现在市场尤其缺大虾。”

提起大虾，李金城也不住叹气：“为什么我没有提6钱以上的大虾，因为今年大虾实在是太少了，少得可怜。往年大虾占比在20%上下，今年只有5%。”他解释。

　　每年2-3月，小龙虾农户需要进行投食和卖苗，“不要小看这一个月。小龙虾质量好不好，这个阶段非常重要。”李金城说。

　　然而受疫情影响，今年2-3月，农户没办法进行投食、打理和售卖虾苗，导致塘里小龙虾密度非常非常高，营养跟不上。

　　李金城说，“结果就是我们看到的，今年青虾（个头较小）量多、红虾（个头较大）量少，小龙虾品质也差，不经常换水，则会让小龙虾腹黑，看起来比较脏。”