皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

    (1)皮皮虾养殖棚内气温的调控

    皮皮虾越冬一般不必人工加温，棚膜内保温在17℃以上。棚外气温在20℃以上时，可在无风晴朗的白天打开两头通风。

    (2)皮皮虾养殖增氧时间的调节

    根据天气变化而调节充氧时间，晴朗天气打开两头通风时，可间歇停机2小时～3小时；温度低全封闭时，每天必须开机充氧16小时～22小时，特别是夜间更不能停机。

    (3)皮皮虾养殖要增加主体栖息空间

    由于越冬皮皮虾密度大，池内应放置竹枝、树枝或吊放网片，增加其立体栖息空间，间接减少密度。

    (4)密切注意水质变化，抓住时机适当换水

    在棚外气温不低于22℃的晴朗天气抓紧时间换水，保持水质清新，换水量一般为养殖水体的1/4或1/5。

    (5)皮皮虾养殖要做好饲料的投喂

    要求每天投喂优质的颗粒饲料，日投两餐，总投量为皮皮虾重的1.5％～2％，前期可提高到3％，入池50天后不能超过2％，以免使水质变坏，更不能投喂自配饲料而败坏水质。

    (6)皮皮虾养殖要坚持每天巡查

   重点检查覆盖薄膜的破损和皮皮虾活动情况，发现问题及时处理。