为预防和减少极端寒冷天气对水产养殖的影响，养殖户可采取以下措施。1.一经发现冰封要及时打冰通氧，保证池塘水体溶氧含量。2.加深池塘水位，防止鱼类因水位过低而冻伤。3.雪天不要过多起捕拉网，减少鱼类的损伤。4.增加巡塘次数，注意观察养殖鱼类的活动情况。