鱼头汤、清蒸鱼、鱼丸、酥炸鱼鳞、鱼骨粥……体积大、肉鲜美的浦北官垌鱼，一条可以做成多道菜。周末或空闲时分，市民热衷于与亲朋好友前往浦北打卡，在游山玩水之余，采购一些鲜美的官垌鱼回家烹煮，或者前往当地餐馆，来一桌丰盛的全鱼宴。

　　官垌鱼自从2006年开始“游”进中央电视台以来，此后几乎每年都在中央电视台多个频道不断地亮相乃至霸屏，从而名声大噪，成为家喻户晓的名牌特产，广西著名非遗美食。

　　官垌镇地处六万大山腹部深处，山高水长，山清水秀，林木茂盛，空气清新，独特的地理环境赋予了官垌鱼无污染、无药物残留、肉质结实鲜嫩、味道清甜、无泥腥味等优点，是地地道道的纯天然绿色生态食品，因此受到广大消费者的青睐。目前广西区内具备这样的养殖优势和特色并且形成品牌化、优质化、规模化、产业化的知名产品，唯独浦北县官垌鱼，广东、南宁、玉林、北海等外地客商经常云集该县进行定点收购。“物以稀为贵”，市场的热销畅销，价格不断攀升，鱼塘边收购价由2005年的10—15元每公斤，攀升至目前的39—96元每公斤，比普通草鱼收购价高2—3倍以上，而且供不应求，甚至不时出现一鱼难求的现象。

　　官垌鱼还可以进行深加工、广利用，制作成官垌鱼肉月饼、官垌腊鱼干、无骨鱼扣等别具一格的风味食品，这些美食深受顾客喜爱。特别是官垌鱼肉月饼，深受吃货们的青睐。其美味主要来源于官垌鱼和黑猪肉等食材。首先要挑选5公斤多重的原生态官垌鱼，纯手工剔除全部的鱼骨和鱼刺，将鱼肉进行保鲜烘烤，接着把香喷喷、干爽爽的鱼肉，与五仁、猪肉叉烧混合拌匀，融为一体，互为美味，形成风味独特的馅料。然后按照月饼制作工序，精心加工成富有特色的鱼肉月饼。切开鱼肉月饼，官垌鱼鱼肉的鲜香，黑猪肉叉烧的醇香，五仁（即橄榄仁、核桃仁、杏子仁、瓜子仁和芝麻仁）的芳香，以及饼皮特有的清香，各种特色香味融会在一起扑鼻而来，令人食欲大振，垂涎欲滴，恨不得大快朵颐，大饱口福。