7月29日，2023中国(韶关)牛蛙美食文化节暨第三届全国牛蛙产业绿色发展大会在广东韶关举行。韶关市委市政府相关领导，专家学者、牛蛙产业链企业代表等超1000人参加大会。本次大会是目前牛蛙界规模最大、规格最高的大会。

　　牛蛙是资源节约型养殖品种，可用最少粮食获取最多蛋白，是解决粮食安全问题、保障人民群众“菜篮子”的重要抓手。作为热门水产养殖品种，2023年全国牛蛙产量预计突破百万吨，养殖遍及全国20多个省市，餐饮企业超5万家，产值超1000亿元，具有3000-5000亿元市场空间，是当前水产行业的一大风口。牛蛙养殖市场前景广阔、产业带动能力强，有条件成为以产业振兴促进乡村振兴的抓手。

　　理性思考，探讨牛蛙高质量发展路径。举办2023中国(韶关)牛蛙产业绿色发展座谈会，聚集产业难点、痛点问题提出高质量发展路径。专家学者、企业代表围绕就牛蛙食品安全管理、牛蛙产业全产业链高质量发展关键技术与标准化等议题深度剖析，探寻创新之路。

　　聚合资源，开展牛蛙全产业链展示。汇集种苗、饲料、动保、养殖、流通、加工、餐饮等全产业链超150家企业，咏蛙、源信、海之味、鸿益、恒旺、科绿、恒源、联泰、鹭江、莲花、兴牧威、冠海等超过48家企业参展，充分展现牛蛙发展新模式、新技术、新趋势。随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

　　产业赋能，推动牛蛙转型升级。举办牛蛙美食节，现场推介、品鉴牛蛙美食。举行韶关市牛蛙项目签约仪式，漳州海之味生物科技有限公司、广东星蛙农业科技有限公司、汕头市源信食品有限公司、漳州鸿益食品冷冻有限公司、广东泰晟食品有限公司、厦门咏哇餐饮管理有限公司签约与新丰县、浈江区、武江区、曲江区、南雄市达成战略合作，一批牛蛙项目落户韶关，成为助力韶关牛蛙产业发展的重要引擎。

　　树立标杆，发布中国牛蛙产业风云榜。大会评选了2023中国牛蛙产业风云榜，颁发了年度贡献人物、年度牛蛙产业十强企业、年度饲料优选品牌、年度饲料新锐品牌、年度动保销量领军企业、年度技术创新企业、年度动保优选品牌、年度饲料营养技术先锋企业、年度养殖模式创新先锋、年度预制菜十佳品牌、年度最受欢迎餐饮品牌等。

　　本次大会以“食尚牛蛙 共富产业”为主题，以节为媒，以节聚势，以节兴业，汇聚行业力量，实现牛蛙产业“促升级、联链条、建标准、树品牌、保安全”发展目标，打造一个富有活力的牛蛙盛会，树立一批牛蛙品牌，打造一批标杆示范，致力将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。