广西农牧水产网讯 每年11月至次年4月是大蚝最肥美的时节，11月19日，“2022境外媒体看广西”采访团成员实地探访“中国大蚝之乡”广西钦州市外海的大蚝养殖基地，品尝肥美大蚝。

图为“2022境外媒体看广西”采访团成员手持刚捕捞的大蚝

　　在龙门蚝湾大蚝产业示范区，采访团实地参观万亩蚝田，媒体记者们有的用视频记录敲生蚝技巧，有的则兴致勃勃地捞生蚝品生蚝……

　　位于广西北部湾畔的岭南古城钦州，是中国著名的“大蚝之乡”，也是中国南方最大的天然蚝苗采苗和人工养殖基地。依托中国南方最大的大蚝天然采苗基地茅尾海，此地渔民充当“大自然的搬运工”，采集蚝苗，使之食用海水里丰富的天然浮游生物长大，打造一片名副其实的“海上牧场”。钦州市以龙门七十二泾海域为中心，形成了连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个。这里出产的大蚝肉质鲜美、口感独特，营养丰富，素有“海底牛奶”之誉。除生蚝外，当地加工生产的原汁蚝油、蚝豉系列产品也畅销粤港澳地区。

蚝农在采收大蚝

　　近年来，“大蚝之乡”通过养殖技术创新，做大产业，增加生蚝产量，满足食客们的味蕾需求。早期养蚝是往海里投石，等着蚝苗爬上石头，自然生长，这样的土方法效率低。经过多年探索，钦州市的大蚝采苗、养殖技术不断改进，从水泥柱插柱采苗发展成水泥片采苗，插养改为吊养，产量每亩提升10%到15%。目前，钦州已形成养殖面积超15万亩、产值超30亿元的大蚝养殖产业，年产蚝苗达1.3亿支(串)。钦州大蚝养殖面积、产量、苗种生产在华南地区均排第一位，种苗供应广东、海南、福建等中国多省市以及越南等东南亚国家，我国70%的蚝苗产自钦州。

　　作为“大蚝之乡”，钦州市以蚝为媒，热烈欢迎“2022境外媒体看广西”采访团赴钦州实地探访，通过外国人视角向国际展示钦州大蚝，对打响“钦州大蚝”品牌有积极的促进作用。