黄昏时分,夕阳的余晖星星点点洒在平静的茅尾海上,粼粼波光倒映着渔民勤劳的身影,海浪声与收获的欢声笑语交织一块,随风返航。“今年的大蚝丰收嘞!又大又肥,营养美味。前几天央视的记者还专门过来采访了,今年一定大卖!”质朴的渔民手捧大蚝,脸上满是收获的喜悦。
钦州是著名的“中国大蚝之乡”,是我国大蚝的主产区及苗种供应地,茅尾海是我国南方最大的大蚝天然采苗基地。钦州大蚝肉质鲜美,营养丰富,绿色健康,素有“海底牛奶”之称,是钦州四大名海产之一。近年来,钦州市通过实施大蚝特色产业提升工程,扶持养殖龙头企业、养殖大户开展深海大蚝标准化吊养示范,钦州大蚝产业呈现豪气崛起势态。
尚品天成,“蚝”品质
钦州市以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地,犹如海面上一块块肥沃的“田地”,此处咸淡水交汇量大且频繁,为大蚝生长提供源源不断的优质养分,培育出的钦州大蚝,因其肉质鲜美、口感细腻而享誉国内。据了解,2020年钦州市大蚝养殖面积15.3万亩,产量28.3万吨,占全市海产品产量77.6%,产业综合年产值突破30亿元,年产量持续刷新。2021年5月,“钦州大蚝”继2016年、2018年后第三次荣登中国地理标志农产品区域品牌价值评价榜,品牌价值逐年增长,达48.84亿元。
创新发展,“蚝”智能
与传统的大蚝养殖模式相比,钦州大蚝生产模式更加注重科技的加持,赋能产业“乘风破浪”。近年来,钦州加大大蚝人工繁育技术投入,大蚝人工苗种生产取得新突破,繁育的人工苗种比传统天然苗种生长速度快1.5倍,大大缩短了养殖周期。推广使用抵御12级以上台风的大蚝新型环保抗风浪浮筏、创建钦州大蚝身份标识、搭建全程数字化监管平台,科学规范、绿色环保的大蚝养殖生产模式,仿佛给钦州大蚝披上了一层“智慧”的外衣,为产业发展注入强劲动力,推动着钦州大蚝产业高速发展。
摄影:梁武
龙头引领,“蚝”给力
近年来,钦州大蚝不断转型升级,通过强化龙头引领,逐渐补齐产业链、供应链、价值链,促进产业提质增效,钦州港大蚝养殖示范区、钦南区龙门蚝湾大蚝产业示范区获评自治区级现代特色农业(核心)示范区。通过中央广播电视台专题报道、新媒体平台广泛宣传,钦州大蚝逐渐走入公众视野。一年一度的“钦州蚝情节”热闹非凡,蚝王争霸赛、大蚝花式吃法等直播圈粉无数,钦州大蚝摇身一变“网红”,来自全国各地的货商食客纷纷踏至而来。龙头示范引领、品牌宣传推介,赋予了钦州大蚝更多可能性。
接下来,钦州大蚝还将持续蓄力,突破技术研发攻关培育优良品种,加快建设大蚝产业销售交易平台,抓好大蚝品牌建设和钦州大蚝特色现代化农业示范区升级版工作,以建设完善中国特色农产品优势区为抓手,推动钦州大蚝现代特色产业提质增效,努力打造创新发展“综合体”,为发展壮大海洋经济,推动乡村振兴工作作出更大的贡献。