河蟹亩产普遍提高20%,上市期恐推迟,养殖户今年难获双节红利,后市价格仍需观察
2021-09-06 17:04:45 来源: 水产养殖网 作者:姜梦奇
菊黄蟹肥秋正浓,转眼又到了螃蟹上市的时节。河蟹在生长过程中需要蜕五次壳,而第五次蜕壳时间是8月下旬至9月上旬,因此现阶段各主产区正是处在最关键的第五壳阶段。每年到这个时候,都是养殖户最焦急的时刻,终于走到了收获的季节,今年的上市价格是否能获得丰收成为关注焦点。
开局紧俏价位可观
按照过往惯例,如果中秋前能够上市,价格会比较喜人,国庆后价格开始回落。今年中秋为9月21日比去年提早10天,留给蟹农们育肥的时间已不多了,尤其是上市时间较早的兴化及高淳地区。但根据水产养殖网了解,今年江苏、安徽、浙江等主产区普遍出现蜕壳晚的状况。目前大部分塘口还达不到上市要求,开市之初市场会大概率处在供不应求的状态,螃蟹价格会随着中秋节的临近而逐渐走高。国庆节之前整体螃蟹价格应该会向好,但很难有大幅增长。
产量大增节 后行情难乐观
华东地区的河蟹养殖面积同比去年有所增加,今年面积增加的主要是在江苏和安徽两地,据不完全统计,目前华东各主产区养殖面积分别是江苏超过400万亩,安徽120万亩左右,浙江20万亩,上海约20万亩。华东地区上半年河蟹养殖情况较为顺利,总体规格比去年同期相比要大一些,但总体状况还要看最后两个月。
在河蟹养殖第一大省江苏省,截止目前投喂量调查来看,今年江苏河蟹养殖不管是规格还是产量较去年都会有大幅提升,不少养殖户表示今年蟹的病害、伤亡较少,丰收在即。江苏农牧科技职业学院袁圣老师告诉水产养殖网,今年河蟹的养殖面积、产量较去年要高一些,根据统计的结果来看,水瘪子病的发病率比去年要低,大概在20%左右,预计今年兴化等地的河蟹产量能达到亩产220斤以上,洪泽湖地区可能达到300斤(个体偏小),部分养殖大规格精品蟹的产量会稍低些,但是售价会更高。
今年8月,台风、新冠疫情先后肆虐江苏,对于农业生产造成不同程度影响。不过据水产养殖网采访不同地区养殖户了解到,螃蟹养殖户受到影响不太大。今年的天气对养螃蟹非常有利,高温和梅雨季节时间都不是太长,整个温度很适宜螃蟹生长,预计今年的螃蟹产量也比去年高。目前螃蟹还处在壮黄增肥阶段,今年的产量每亩大概200多斤,平均比去年每亩增产10%-20%这样。
阳澄湖产区养殖户李老板告诉水产养殖网,这两年阳澄湖大闸蟹养殖户普遍采用增氧技术和设备,养殖技术也更加成熟,产量一直有所提升,以他自己的养殖基地为例,相比去年和前年,今年产量要提升20%至30%。估计今年中秋、国庆期间,长成熟、肥满度较高的3两母蟹4两公蟹以上大蟹出水率将达到20%左右,是近年来收成最好的年份。
但是也有部分比较悲观的水产经销商认为江苏疫情的“卷土重来”对成蟹销售增添了很多不确定因素。南京一位朱老板表示,受疫情影响今年六月黄销售时期恰逢江苏道路封锁的阶段。整体销量不佳且价格下跌不少,很多养殖户不得不暂停出售六月黄,这无形中增加了后期成蟹的库存,可能会给后续的销售带来压力。
浙江省的今年河蟹养殖状况也基本类似。长兴县是浙江省主要的大闸蟹产地,养殖面积达到1.4万亩。当地大闸蟹产业农合联理事长钱金元是一名有着20年经验的资深河蟹养殖大户,他告诉水产养殖网,自己有120亩的蟹塘,今年更换了新品种,再加上底部增氧等基础设施的改进提升,使得河蟹的规格和产量有了大幅度提升。
按照目前估测的情况,比往年提高约20%的产量,规格也较之往年有所提高。去年亩产在200斤左右,今年估计普遍可以达到250斤左右。整体上看,预计今年长兴大闸蟹产量将突破1800吨。
华东地区的河蟹如果能够抢在中秋前大量上市,就会有明显的价格优势。同时蟹的品质也是决定价格的重要因素,现在市场对优质蟹需求比较稳定。不过从今年产量和上市时间等情况来看,市场基本有这几个判断:第一、节日提前,上市期推迟导致中秋第一波行情可能会呈现“高开低走”的态势;第二、受近两年河蟹市场价格因素的影响,大规格河蟹价格整体回落,中规格河蟹价格较稳定,整个销售期高品质蟹与普通蟹差价会比往年要小。