“兄弟，有蛙吗？分点货！”

　　“哥们，救救急，没蛙了！”

　　这是春节期间做牛蛙生意的朋友经常听到的对话。缺货，是整个春季期间牛蛙市场的主旋律，涨价也就成了自然而然的事情了。饲料厂提价收蛙，档口批发价上涨，终端采购到处找货......最近的牛蛙市场很热闹。

　　去年疫情导致牛蛙市场损失惨重，原本很多档口大量备货、结果所有饭店全部关张了，亏的少的档口去年一个春节亏了几万块，亏的多的有几十万甚至更多的。今年仍在疫情的影响之下，很多档口老板没有敢备太多货，哪知道市场一片红火，牛蛙馆生意异常火爆，让很多批发商又错失了赚钱的好机会。

　　“今年很多人备货够初一初二用的，根本没人敢备货太多，去年很多人都亏惨了，饲料厂那里也没备太多货”，上海宝蛙国际贸易有限公司蔡祖旺老板告诉水产养殖网，今年很多人留在上海过年，大大小小的饭店生意好得不得了，之前备的货很快就用完了，“现在客户天天催货，我们就催下面发货，涨价也要发货”。

　　这个春节，国家鼓励原地过春节，很多人都留在工作的城市没有返乡，所以这个春节很多城市里的人流量都非常高，只要当地没有疫情的影响，市场消费非常活跃，春节亲朋好友聚会吃吃喝喝的非常多。去年大大小小的饭店老板赔的裤衩子都快没了，今年很多人总算抓住机会赚了一波。

　　所以这一波牛蛙缺货的范围非常大，从南到北，从东到西都是如此，“很多市场初一开始就卖断货了，广东等产区也没人抓蛙发货，好不容易到了初二开始少量抓蛙了，也根本不够各个地方分的，好不容易到了点货，一会就抢完了，所以价格就涨了又涨”。

　　节前主产区牛蛙收购价格大中小规格一律8元/斤，到了2月13日（正月初二）涨到了8.4元/斤，2月17日（正月初六）涨到9.4元/斤，“价格提上来之后，卖蛙的养殖户明显多了，之前价格是8块钱，养殖户观望心态比较重，一周提价两次，很多养殖户本来在过年的，立刻动起来卖蛙了”。

　　过去的很长一段时间里，牛蛙的流通都是饲料厂在主导，很多批发商都靠饲料厂供货、很少直接下去抓蛙了，“很多饲料厂年前备了点货就进入放假状态了，根本没想到这个春节市场会这么火爆，这几天市场刺激力度很大，整个牛蛙流通又活跃起来了，估计随着饲料厂纷纷提价抓蛙，牛蛙的供货量也会慢慢增加的”。

　　有部分牛蛙养殖户看到价格涨那么疯，反而观望心态更重了，“可能认为现在能卖的蛙并不多，而且广东以外的产区存量很零散，导致了汕头澄海地区有些养殖户想继续赌价格”。不过有流通商认为，现在的牛蛙收购价格很不错，想卖的养殖户此时出手就是暴利，“价格能不能继续上涨，还要看市场销量能不能支撑得住，毕竟春节就这么几天，后面短时间的市场也没人敢估计”。

　　由于大范围缺货，很多水产市场里卖的价格很乱，水产养殖网了解到大的一级水产市场里牛蛙批发价格大概11-12元/斤，二级市场里大概要12-13元/斤，“价格也不敢卖的太高，尤其像我们这样的大批发商，主要是靠销量支撑利润，而不是靠一两次卖高价”。

　　也有人担心过完春节这一阵子，市场上牛蛙销量下降、价格下滑，“价格真要掉的话也不会有太大幅度吧，毕竟现在主要就是广东有蛙可卖，如果掉的厉害了，蛙农可能又不卖了”，有流通商估计，未来一段的牛蛙价格应该总体还是会坚挺的，就算掉价也不会太久，“也可能是慢慢掉价吧，不太可能一下子掉下去的，按照道理来看，上半年的蛙价应该还是值得期待的，下半年就不好说了，去年蛙价太好，后进来养蛙的人太多了”。