出海捕鱼是钦州渔民世代延续的谋生手段。随着渔资源的减少，他们当中，不少人转型为近海养殖户。可钦州近海开发热潮的兴起，这些渔户正快速失去赖以谋生的滩涂，面临有史以来最彻底的转型。
依海而居，以海致富。对大海与生俱来的依恋，使得他们不愿转身离开这片海域。于是，在当地有关部门的协助下，他们转向探索离岸养殖。从近海走向深海，从零散养殖向产业化规模化发展。只是，这条转型之路，沿途却也布满荆棘
转型路上 辉煌与坎坷相伴
行驶在茅尾海内著名的七十二泾海域，穿过无数循环往复、曲折多变的水道，眼前突然现出一排排木制渔排。这是钦州市最大的鱼类养殖户——钦州市桂珍深海养殖有限公司总经理梁春桂的渔排。
在梁春桂的2000个网箱里，养殖着鲈鱼、黑鲷、美国红鱼、金鲳鱼等多种鱼类，“我对市场的动向把握很准，全国各地我都有很多朋友，他们在养什么，我都知道，根据他们的养殖品种，我及时调整我的养殖思路”。
靠着“不同阶段，推出不同的产品”的经营之道，梁春桂的养殖业风生水起，他养的这些鱼，一直是市场上的抢手货，被来自福建、广东等地的客商争相收购，还卖往韩国等地，年产1700多吨，年产值达3300多万元。
不过，梁春桂的养殖之路并不是一路平坦。
上世纪90年代，梁春桂不再出海捕鱼，搞起了海水养殖。谁知，捕鱼时攒下的所有积蓄，很快就被一场台风卷个精光。“那时都是靠自己的双手，没有很多贷款，只能重新开始。”梁春桂说，那时，他深刻地体会到养殖原来也是如此艰辛。
2013年，梁春桂不惜投资1800万元，建成50只抗风浪深水网箱。这些深水抗风浪网箱，刚建好不久就迎来一场实地检验。台风“海燕”横扫茅尾海海域，浅水渔排、蚝排损失惨重，而梁春桂的抗风浪网箱完好无损。然而，令他万万没想到的是，超强台风“威马逊”和“海鸥”在今年接连来袭，最终，这些花费巨资的网箱，还是没有能够成功抵抗这一罕见的自然灾害。
摸索前行 办法总比困难多
11月25日，南国早报记者来到犀牛脚镇炮台村。村道两旁，坍塌的房屋，断根的老树，“威马逊”和“海鸥”遗留下来的痕迹依然清晰可见。
炮台村位于大风江与北部湾的交汇处，水质最适宜养殖大蚝。“以前整个大风江面布满密密麻麻的蚝排，很是壮观。”家住江畔的村民裴先生回忆起来，仍然很兴奋。
而如今，在大风江畔，岸上飘落着许多被打散的蚝排泡沫和塑胶桶，路边七零八落地堆放着搭建蚝排所使用的竹竿，江面上零星地漂浮着几个蚝排，零落萧条。
“江面上漂浮着这6条蚝排是刚刚重新搭建好的。”裴先生指着江面说道，连续两次的超强台风，让他和其他养殖户一样，损失惨重，让他由传统渔民转型海上养殖的道路，又多了一道曲折。
裴先生是炮台村土生土长的渔民，小时候与父辈一道延续着出海捕鱼的传统生活方式。然而，他发现，海里的鱼儿越来越少，有时候连续几天出海都没有收成，生活很不稳定。于是，2000年，他开始转型海上养殖。
“第一年投入了500万元，很快就赚回本钱了。”立竿见影的效益，让裴先生高兴极了，似乎看到了转型后的希望。令他意想不到的是，对于水质要求甚高的大蚝，在第二年遭遇了赤潮的“袭击”，“蚝苗还没有长大，就全死了，没赚到钱”。
经历了几次赤潮，许多养殖户开始有些心灰意冷，不想再折腾下去了。裴先生却没有气馁，而是不断地进行尝试和调整养殖技术，并且到外地去寻求合伙人，引进资金，将养蚝产业做大。
今年初，裴先生养殖的蚝排达到40多条，从江面的这头铺到了那头，蔚为壮观，总价值高达2000多万元。产业的壮大，让裴先生和合伙人看到了希望，就盼着今年可以有个好收成。“谁知道，收大蚝的时候迟了一个月，就遭遇了台风。”
历经数次台风的袭击后，裴先生并没有就此放弃，而是重新筹集了一些资金，着手恢复生产，花了100多万元重建了6条抗风蚝排。这次，他使用手腕粗的麻绳，制作了比原来大一倍的水泥沉箱。他相信，在与台风的抗争中，总有办法解决问题，最终获得成功。
科技推广 探索大蚝养殖新技术
钦州是“中国大蚝之乡”，近江大蚝是最著名的水产之一。在这里，大蚝产量稳居全国前列，养蚝浮筏数量全国最多。
“我们这里养蚝是20多年前开始的。”大环村养殖户杨先生还记得，当时是从海里找回野生蚝苗，“种”在竹片、木片上，将竹木片插入潮间带。涨潮后，这些蚝就泡在海水里，退潮后就暴露在太阳下，这样养出来的蚝比较小，产量较低，成活率也不高。
几年后，竹木片被水泥桩所取代。如今，在麻兰岛、月亮湾附近的滩涂上，仍有大量废弃的水泥桩，就是养蚝人留下的“物证”。据养殖户称，这些水泥桩，已成了滩涂上的“伤疤”，不仅污染环境，还危及船只航行，也不利于人们活动。
水泥桩之所以被废弃，是因为更新式的浮筏吊养大蚝取得了成功。据介绍，这一技术，是由一名叫郑宏明的养殖户发明的。如今，他已是海华蚝业科技开发有限公司总经理，在钦州龙门港有当地最大的大蚝养殖基地。他最著名的发明，是水泥块串大蚝育苗技术，以及粘蚝串吊养殖技术，可以将大蚝吊养在水中。
这一技术的普及，推动了全广西乃至整个亚洲养蚝业的发展。
产业升级 从近岸养殖走向深海
渔民打破传统“吃海”方式，而个体、分散的海上养殖面对风险时极度脆弱，未来渔民的海上养殖应该走向何方？
钦州市水产畜牧局的负责人表示，渔民转型海上养殖，应该向基地化、规模化、标准化方向发展，由浅海走进深海。
大蚝养殖走向深海，是发展大蚝产业的必由之路，这也是多名养殖大户的共同感受。近年来，近岸海域养殖水域已所剩无几，此外，由于养殖密度加大，水域超负荷，对大蚝养殖的品质产生了影响，也埋下了疫情交叉感染的隐患，大蚝养殖业面临“山穷水尽疑无路”的困境。而从近岸养殖移向深海，拓展了资源利用空间，出现了“柳暗花明又一村”的前景。
记者了解到，近年来，钦州形成了以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个，国家农业部大蚝浮筏生态养殖示范区1个。其中“龙门七十二泾海域大蚝浮筏生态养殖示范区”被农业部授予首批“水产健康养殖示范区”称号。2013年开始，钦州引进和推广深海离岸养殖技术，开发高效商品大蚝育肥和净化养殖。
该负责人表示，由于深海水域广阔、水质清洁、饵料丰富、盐度相对较高，养殖的大蚝无污染、品质好，无需烹调久可以直接食用，味道极其鲜美。很快，率先转型的养殖户就尝到了甜头。而且大蚝深海养殖生长速度快，养殖周期缩短，比近岸养殖缩短一年收获，生长速度提高30%至40%。
